Вы приехали в Екатеринбург на два дня. Что делать?

У прилетающих утренними рейсами на выходные день обычно начинается с завтрака и кофе. Если идти в самую ближайшую кофейню в центре, скорее всего, универсальными вариантами будут сетевые Simple Coffee или «Французский пекарь», а также заведения в формате позднего завтрака Engels, Breakfast Unit, Pankoff Bakery. Во всех случаях вы получите хороший стандарт кофе, лёгких завтраков и выпечки.

Но если вы любитель спешелти-кофеен и хотите прочувствовать локальную кофейную культуру, рекомендуем обязательно посетить следующие заведения:

Espresso Season расположен в историческом сердце Екатеринбурга, в районе Плотинки. Здесь готовят кофе на зерне собственной обжарки Vólk Coffee («Фолк Кофе»). Можно заказать рефилл — попробовать фильтр‑кофе разных сортов, включая декаф, которые уже заварены в четырёх термосах. Помимо кофе, есть чай, какао, выпечка, а также полноценные блюда. Совсем рядом находится кофейня-магазин от той же команды энтузиастов «Двоеточие» с большим ассортиментом зерна и дрип‑пакетов Vólk Coffee и других российских обжарщиков.

Papa Carlo находится в дальней части просторного светлого атриума Ельцин‑Центра. Иногда тут готовят кофе редких микролотов напрямую от зарубежных обжарщиков. Год назад кофейня провела успешную токенизацию — на привлечённые средства владельцы закупили мебель и расширились. Посетители покупали токены, скорее чтобы поддержать кофейню, но вскоре им обещают первые дивиденды.

Эспрессо‑бар «Текстура» — крошечное, но известное заведение недалеко от здания Екатеринбургского цирка с его красивым белым куполом. Здесь можно попробовать экстравагантные, яркие коктейли на основе эспрессо и фильтр-кофе.

Yankee Sierra — точка ростовской сети кофеен с большим выбором зерна. Здесь также можно пообедать. Приятная особенность в том, что тут же установлен холодильник с сидром разных марок.

Если вас сложно удивить чем-то в индустрии спешелти-кофе, можно сделать выбор в пользу спешелти-какао:

Urban Beans — недавно открывшееся кафе бренда Unicava, крупного производителя спешелти‑шоколада. Здесь подают какао из шоколада разных стран, с характерными вкусовыми особенностями. В том числе можно выпить несладкий какао из 70- или 100-процентного шоколада, а также купить плитки и шоколадную стружку для домашнего какао. Помимо какао, есть кофе и десерты.

«Тру Шоколад» тоже специализируется на спешелти-какао и шоколаде собственного производства. Кофейня уютно расположена в арке на улице Пушкина среди особняков XIX века.

Если погода располагает для прогулки, можно насладиться городскими или природными пейзажами столицы Урала.

Помимо каноничных мест, где массово гуляют екатеринбуржцы, — Плотинка, набережные городского пруда, сквер у Театра драмы и пешеходная улица Вайнера (последняя особенно популярна среди школьников и студентов), — в городе есть менее очевидные места силы для спокойных, размеренных прогулок. Это Центральный парк культуры и отдыха им. В. В. Маяковского, парк «Зелёная роща», территория Ново-Тихвинского женского монастыря, где в тёплое время года можно полюбоваться ландшафтным дизайном. Любители медитативного созерцания городских видов с высоты посещают Метеогорку. До начала массового высотного строительства здесь была основная смотровая площадка; сейчас же сложилась особая, как будто застывшая во времени, умиротворяющая экосистема.

Летом в будние дни работает Ботанический сад, а также открыты всесезонные дендрарии и многочисленные скверы.

Город окружён поясом лесопарков. Наиболее популярные природные достопримечательности — Каменные палатки в лесопарке на берегах озера Шарташ. Сейчас этот район относительно близок к центру и оживлён, а раньше здесь проходили конспиративные встречи уральских рабочих во главе с Яковом Свердловым, одним из будущих лидеров Октябрьской революции.

Палкинские каменные палатки расположены уже за Екатеринбургской кольцевой автодорогой. Это окружённые лесом огромные гранитные валуны, на которых встречаются петроглифы древних жителей Урала. Здесь также ведут раскопки археологи.

Для скалолазов и любителей непродолжительных лесных походов недалеко от города есть природный памятник — скалы Чёртово Городище.

Зимой в некоторых лесопарках можно взять лыжи напрокат, а в Уктусских горах работает горнолыжный комплекс — не самый высотный, но расположенный в черте города.

На реке Исети в Екатеринбурге расположен целый каскад прудов. Эти водоёмы — часть промышленного наследия столицы Урала: когда-то они приводили в движение механизмы уральских заводов, а сейчас используются для отдыха. Прогулка по набережным городского пруда по круговому маршруту занимает около часа. Зимой пруд замерзает, а летом можно арендовать катамаран в форме машинки. Купаться тут не принято.

Более свободная атмосфера — на Верх-Исетском пруду: там есть яхт-клуб, небольшой пляж и несколько кафе. В дальней части находится двухметровая алюминиевая детская голова под названием «Индустриальный младенец»: арт-объект установил коллектив LKKL в 2023 году, когда праздновали трёхсотлетие Екатеринбурга. В менее цивилизованной части Верх-Исетского пруда, куда ходит 11-й трамвай, расположен Большой Конный полуостров, более известный как «Куба». Он словно застыл во времени: там есть здание старой электростанции — объект промышленной архитектуры 1920-х годов, в окрестностях — несколько неиспользуемых объектов технической инфраструктуры и жилые дома примерно того же периода.

Лучший вид на город открывается со смотровой площадки бизнес‑центра «Высоцкий». В ясную погоду, глядя на запад, вы увидите поросшие лесом Уральские горы. В холодное время смотровую площадку можно заменить посещением одного из трёх видовых ресторанов — «Влади-Бар», «Панорама» или «Вертикаль».

На крыше, над смотровой площадкой и ресторанами, находится Sky Infinity Pool — открытый бассейн, работающий круглый год. Это колоритное место напоминает руфтоп-бассейны Юго-Восточной Азии с поправкой на уральский континентальный климат. Локация подходит для высотных селфи или небольших фотосессий.

Классические популярные экскурсии по Екатеринбургу надёжнее всего заказывать на tripster.ru. А для большего погружения во внутригородской контекст можно посетить тематические авторские экскурсии, которые каждую неделю анонсируют в телеграм-канале «Екбгуляем», — они популярны среди местных жителей.

Отдельного внимания заслуживают экскурсии по стрит-арту Алексея Шахова, автора телеграм-канала об уличном искусстве «Шахов на ветке». Екатеринбуржцы гордятся тем, что город — неофициальная столица российского уличного искусства, его тут действительно очень много.

Ещё одна визитная карточка Екатеринбурга, которая вселяет в местных жителей чувство гордости и влияет на локальную идентичность, — это конструктивизм, архитектура советского авангарда 1920–30-х годов. Кроме известных шедевров — Дома Уралоблсовета (брат-близнец московского Дома Наркомфина), Главпочтамта, Городка чекистов, Клуба строителей, спортгородка «Динамо» и других — в городе есть целый район Уралмаш. На его примере можно исследовать масштабы архитектурных замыслов, характерных для первых пятилеток СССР. Экскурсии по Уралмашу и конструктивизму в целом можно найти в том же телеграм‑канале «Екбгуляем».

На Уралмаше сохранились кварталы конструктивистской и постконструктивистской застройки вокруг заводской проходной и площади Первой Пятилетки, а также заметный архитектурный акцент и одна из смысловых доминант района — Белая башня. В 1931 году, когда башню официально открыли, она была крупнейшей в мире по объёму резервуара. Сейчас усилиями энтузиастов её превратили в интересное городское пространство, где проводят экскурсии, фестивали и другие мероприятия, о них можно узнать на сайте.

Кроме классических учреждений — Музея истории Екатеринбурга, Музея изобразительных искусств, Краеведческого музея, Музея истории и археологии, «Эрмитаж‑Урал» и других — в городе есть собрания и коллекции, раскрывающие региональные особенности Урала.

Урал славится минеральными богатствами, поэтому здесь много музеев камня. Визуально наиболее яркий и современный — Музей «Планета», где представлен камень со всего мира, включая уральский отдел. В Горно-геологическом музее все четыре этажа посвящены богатствам Уральских гор, включая драгоценные камни и металлы. Музей ювелирного и камнерезного искусства делает акцент на изделиях уральской школы камнерезов.

Музей Невьянской иконы представляет позднюю региональную школу иконописи, развивавшуюся в старообрядческих кругах на уральских заводах, которые принадлежали династии предпринимателей Демидовых. В музее экспонируют частную коллекцию Евгения Ройзмана**, издают тематическую литературу, там же работает реставрационная мастерская. Недалеко расположен Музей наивного искусства (Музей наива) с постоянной экспозицией и временными выставками.

Наиболее посещаемые арт‑пространства Екатеринбурга — арт‑галерея Ельцин‑Центра, «Синара‑Арт» и галерея «Главный проспект». В Музее андеграунда, помимо обширной постоянной коллекции советского нонконформистского искусства Москвы, Ленинграда, Одессы и Свердловска, есть небольшой зал, посвящённый Свердловскому рок‑клубу (его 40‑летие отмечают в 2026 году).

Интересные события и выставки проходят в творческом кластере «Центр Города», расположенном в конструктивистском здании Клуба строителей. Афишу формирует молодая команда энтузиастов, у которой есть большая творческая свобода и гибкость, чем у галерей, связанных с крупными меценатами. Здесь же есть хороший книжный магазин «Буквально».

Ельцин-Центр известен музеем первого российского президента, но для большой части екатеринбуржцев это прежде всего культурная площадка, где можно посмотреть спектакль или кино, выпить кофе, выбрать книгу в магазине «Пиотровский», пообедать в ресторане «БарБорис», поиграть в настольный теннис или послушать живую музыку.

В центре Екатеринбурга расположено множество кафе и ресторанов. Русская кухня традиционно получает высокие оценки у посетителей «Паштета» и того же «БарБориса». Из местных гастрономических специалитетов наиболее популярны уральские пельмени с особым видом фарша — из говядины, свинины и баранины. Это блюдо можно попробовать как самостоятельное, так и в составе пельменного дегустационного сета в бистро «Два деда — Фазенда» (лучше заранее бронировать столик).

Ещё одно лакомство, привнесённое с Русского Севера и прочно обосновавшееся на Урале, — шаньги. Это изделие, на вид напоминающее ватрушку (только вместо творога обычно картошка), в ресторанном варианте можно попробовать в Главном гастромолле, расположенном в квартале Екатеринбург-Сити. В здешнем заведении «Шанежная», помимо классических шанег с картошкой, можно выбрать разные начинки. Подача шаньги с вырезкой башкирской говядины сопровождается поджиганием хвойной веточки.

Всем известная свердловская слойка — булочка в форме конверта из слоёного дрожжевого теста, придуманная в столице Урала в 1960-е годы, — достаточно распространена в России, но, если интересует неповторимый оригинал, уникальный рецепт успешно выдерживают в ресторане «Гранд Буфет». Ресторанный подход сказывается и на цене слойки, которая приближается к сан-себастьянскому чизкейку. Зато действительно вкусно.

Где пить пиво (и сидр)

Среди признанных пивоваров города выделяются Jaws и Rocket Brewery. Также обязательно стоит попробовать сидры екатеринбургских сидроделов Cube Ciders и южноуральской марки «Октябрь». Эти сорта пива и сидра не найти в большинстве магазинов, но можно попробовать в крафтовых барах.

Если выбирать из десятков баров в центре только один, это с отрывом будет «Нельсон Совин» с его огромным ассортиментом отечественных и зарубежных сортов пива и сидра — 30 неповторяющихся кранов и несколько вместительных холодильников. Есть и хорошие безалкогольные варианты. Ближе к выходным в «Нельсоне» проходят дегустации, а также вечерние мероприятия с участием местных и приезжих музыкантов.

Jawsspot — первый в России бар пивоварни Jaws, открытый в 2014 году. Он находится на спокойной улочке рядом с Уральским федеральным университетом. В баре можно увидеть раритет — бутылку пива «Атомная прачечная» с самым первым дизайном этикетки, который был задолго до всероссийской популярности «Прачки» в кругах любителей крафта.

Бар «Опыт» находится в двухэтажном особняке на Вознесенской горке. Место атмосферное и уединённое, несмотря на центральное расположение. Помимо пивного ассортимента, здесь можно заказать пиццу и бургеры. По пятницам и субботам в «Опыте» играют диджей‑сеты разной направленности.

Бар «Самоцвет» работает не только вечером, но и ночью и, помимо пива, предлагает крепкие напитки, популярные настойки и коктейли. Первый этаж функционирует как бар, а на втором проходят мероприятия широкого спектра — от театральных постановок и поэтических чтений до концертов и техно‑вечеринок.

Также стоит упомянуть рестобар «Вечно молодой» и рюмочную «Ставников», а среди студенческой аудитории популярна рюмочная «Мелодия».

В ресторане EverJazz по вечерам можно послушать выступления джазовых — чаще местных, иногда гастролирующих — исполнителей как с авторским материалом, так и кавер-версии джазовых и иногда блюзовых стандартов.

Бар «Синдром» известен благодаря частым концертам местных и приезжих рок-групп, популярных в среде субкультурной молодёжи.

На концертных площадках для более широкой аудитории — «Фабрика», Tele Club, «Свобода», «Нирвана» — выступают известные в стране исполнители, но можно услышать и местные группы.

Для любителей техники, в том числе военной, в 30–40 минутах езды от центра Екатеринбурга на такси, в городе‑спутнике Верхняя Пышма, работает Музей военной техники УГМК (Уральская горная металлургическая компания). Открытая экспозиция равна по площади девятнадцати футбольным полям. Здесь выставлены образцы советской и зарубежной артиллерии, танков, самолётов, подводных лодок, поездов и даже оригинальный советский космический шаттл «Буран».

В отдельных зданиях представлены тематические экспозиции, самая популярная посвящена автомобилям с XIX века до наших дней. Там можно увидеть Tesla Cybertruck, розовый Cadillac, как у Элвиса, и даже DeLorean из фильма «Назад в будущее». Экспозиция охватывает отечественный автопром, включая кортежи советских руководителей — от Сталина до Горбачёва. Всего более 600 экспонатов автомобилей и мотоциклов.

В часе езды к северу от Екатеринбурга находится город Невьянск, первая столица горнозаводской империи всемогущей династии Демидовых. Здесь расположена наклонная Невьянская башня, которой посвящён новый одноимённый исторический роман уральского писателя Алексея Иванова. На это впечатляющее сооружение начала XVIII века можно подняться с экскурсией. С высоты открывается красивый вид на окрестности, каждый час башенные куранты лондонского производства играют мелодию.

В южном направлении находится старый заводской городок Сысерть (ударение на второй слог) — родина Павла Бажова, автора «Уральских сказов». Исторический центр Сысерти полностью отреставрирован и очень популярен среди екатеринбуржцев. Летом здесь можно поплавать на сапе в заводском пруду, осмотреть краснокирпичные корпуса старого завода, посетить мероприятия арт-кластера «Лето на заводе», выпить чай на местных травах с горячими пирожками в чайном доме «Черёмуха». Недалеко находится природный парк «Бажовские места», где по оборудованным дорожкам можно сходить через сосновый лес до затопленного карьера «Тальков камень». Весь маршрут без пикника займёт два с половиной — три часа.