Вкусно, жирно, на сдачу — фри и лимонад

Ресторан неогрузинской кухни от создателей J’Pan, Wu Shu и других сверхпопулярных у зумеров гастропроектов. Первый заход на территорию неазиатской кухни получился удачным: на входе — очередь, в меню — честный грузинский овощной салат с лучком, люля-кебабы из курицы или баранины и вполне приличные близкие к классике хинкали. Есть и московские приколы в виде мини-хинкали в перечном соусе или совсем не грузинского тартара с кремом из сметаны, но это простительно.

Симпатичное французское бистро с винтажным интерьером и расслабленным вайбом — сюда без опаски можно звать старших родственников или друзей на поздний обед.

Меню по-хорошему простое: паштет со смородиновым вареньем, сырные тарелки к вину, киши и луковый суп, беф бургиньон (говядина в густом соусе с овощами и пюре) и классика французской кухни — кок-о-ван, или петух в вине. Звучит заковыристо, на деле — уютная домашняя еда в лучшем изводе.

Очень красивый крошка-ресторан — одно из последних громких открытий Патриков, которым предрекают скорое забвение. В Copen 57 минималистичный интерьер в сканди-стиле с милыми финтифлюшками типа корзин с садовыми перчатками и льняных салфеток с вышивкой.

Готовят простую и уютную еду вроде консоме с пельменями из утки, груздей в сметане, пасты с рикоттой и кейлом и колбасок с пюре. Причём тут Копенгаген? Вот и мы не знаем.

Новый проект от создателей ресторана Soma и самого стильного бильярда Billie — теперь в пространстве «Рассвет», где до революции работала мебельная фабрика «Мюр и Мерилиз» (отсюда и название). В интерьере постарались передать ощущение морской прогулки, в меню — акцент на рыбу и морепродукты.

Готовят с выдумкой: маринованные сардины подают с изюмом и взбитым мисо-масло, в пельменях — тигровая креветка с угрём, пышки мешают с чёрной икрой, а спагетти готовят с лобстером на гриле. Всё очень интересно, доведено до максимального вкуса и дорого (средний чек — около 7000 рублей).

Винный ресторан в новом модном дворике Столешки — здесь же работают Found, кофейня Skuratov, а на 2026 год запланировано ещё несколько гастрооткрытий. «Дебют» — полноценный fine dining, место для парадного обеда на леопардовых диванчиках.

Кухня — богатое Средиземноморье, но с выдумкой: готовят пирог с лососем и соусом шампань, террин из говяжьих щёчек на подушке из картофельного пюре, сибаса под соусом из лимона и каперсов, тартар с чёрной икрой и луковый суп на пиве. Меню — с шутками и прибаутками: горячее зовут «Актом третьим», закуски — «Репетицией», а десерты — «Кульминацией».

Раменная с листенинг-баром в том же дворе Столешки, что и «Дебют». Минималистичный интерьер, приглушённый свет и необычный звук — в Found вместо привычной музыки из динамиков проводят лайв-сессии с музыкантами. В соседнем зале и вовсе можно нацепить гигантские наушники и послушать одну из пластинок (а после купить её).

В коротком меню — несколько видов рамена (неплохого), роллы и традиционные японские закуски во фритюре. Коктейльную карту разработал Юта Инагаки, победитель международных коктейльных турниров, которого москвичи знают по крепкой коктейльной карте в баре Butler The Japanese Bar.

Аргентинский мясной ресторан Дениса Бобкова, которому принадлежит большая часть виральных мест в подвалах Солянки: Tabi, «Тайная комната», Botafogo и другие. Carniceria спрятана на нижнем этаже бобковской пекарни Masa Madre. В ресторане всё вертится вокруг мяса: его здесь коптят, томят и выдерживают в огромных жаровнях (асадорах).

На выходе получаются стейки, аргентинские пельмени с томлёными бычьими хвостами, пирожки с говядиной и колбаски сальсичча. Вино в названии не просто так: в винном погребе Carniceria более 6000 бутылок со всего света (но преимущественно — мальбек из Аргентины).

Новый проект от основателей нашумевших Underdog и La Virgen. В «Расти» отошли от откровенного стритфуда и сосредоточились на пицце в бруклинском стиле, пасте и прочей итало-американской классике вроде салата «Цезарь», стейка с перечным соусом и лобстеров.

Место понравится тем, кто устал от толпы в Underdog, но не от чиллово-эстетского вайба: в пиццерии продуманный до мелочей интерьер (с мылом Byredo в уборной), есть лавка с редкими пастами, соусами и мерчем, а на ход ноги наливают стопочку лимончелло.

Городская винодельня и ресторан в особняке XVIII века прямо посреди величавой разрухи Старой Басманной. За нарядным фасадом — несколько этажей со старинным паркетом, лепниной на потолке и вполне современным интерьером. В винной карте — с десяток страниц с находками со всего света. Есть и уверенная классика и, в противовес, вкладка «Парад уродов» с диковинками преимущественно с Кубани.

В основном меню — всё, что подойдёт под бокал игристого или забористого петната: паштеты и тартары, равиоли с бычьими хвостами, спагетти с раками, колбаски с кремом из жареного картофеля и стейки.

Винное бистро в пространстве бывшей кузни от владельцев соседних баров «Автомойка» и Veladora.

У нового проекта несколько фишек: во-первых, огромный общий стол на 32 человека, камерной рассадки место не подразумевает. Во-вторых, ставка на французскую кухню: готовят пироги с говядиной и капустой, тартары с картошкой фри, чизбургер с фуагра и утиные ножки конфи. Наливают вино — в карте несколько страниц с классикой, натуралкой, игристыми и оранжами с розе. У каждой категории — понятные подсказки, что это и как произносится.

Ресторан русской кухни с интерьером в духе современной избы, белыми скатертями и совриском на стенах. В меню — всё многообразие локальной кухни: старинной, современной, городской и дачной. Никакого лубка, только очень красивая и вкусная еда.

Попробовать стоит чушь (микс) из форели и угольный рыбы с томатной водой, грибной суп с морковными клёцками, полбу с языком и сердечками или мясной пирог с костным мозгом. А на десерт обязательно взять печенье с солодовым маслом и сгущёнкой, твист на классическую постсоветскую сладость.

Французское бистро, вдохновлённое образом Марселя — шумного, жаркого, пыльного города на юге Франции, где на рынках спорят, смеются, пробуют еду с рук и говорят с незнакомцами. В Trompette за наэлектризованную атмосферу отвечают дружелюбные и ироничные официанты, само же меню скорее сдержанное, а рассадка — камерная.

Кухня хоть и французская, но больше авторская — над меню работал Жеро Пфайффер, приглашённый шеф-повар из Франции. Готовят запечённый костный мозг на тостах с редисом, нарядный рататуй по-тромпетовски с козьим сыром и тимьяном, карпаччо из осьминога с базиликовым винегретом, спагетти с крабом и филе-миньон с соусом демиглас.

Вторая точка сверхпопулярной пекарни Masa Madre — теперь в нарядном павильоне на ВДНХ. Концепция осталась прежней: исключительно вкусные и красивые булки, свежий хлеб, который пекут здесь же, плюс небольшое меню с завтраками и всякой всячиной на обед.

Готовят пухлые сэндвичи с мортаделлой, которые уже стали визитной карточкой Masa Madre, а заодно вполне ресторанную еду вроде голубцов с лососем и креветками, цыплёнка в белом вине и мини-кальмара с орзо. Помимо отличного кофе, предлагают вино по бокалам.

Невероятно красивая сувлачная при модном ЖК Lucky — собственный проект шеф-повара Константина Атмаджана, у которого в Москве уже работает кебабная So far kebab. В новом месте шеф отошёл от стритфуда и сосредоточился на неогреческой кухне: брать нужно огромный греческий салат, ароматные шашлычки сувлаки и гирос, шаурму по-гречески с филе бычка или креветками.

Отдельное удовольствие — рассматривать интерьер, в который очевидно вложено много денег (и души): здесь и ретродерево с лаковым блеском, и «бассейная» плитка на стенах, и яркие акценты в виде морковного стола и смешных зелёных штор в кухню.

В 2025 году Москву захлестнула волна популярности смэш-бургеров. Смэши готовят по особой технологии: котлету для бургера расплющивают на жарочной поверхности, так чтобы мясо получилось зажаристым и с хрустящей корочкой. В Smash Point делают как раз такие бургеры, а очередь за ними стоит по полтора часа (так что лучше приходить в будний день). Сами смэши — на пухлой булке, с тройной котлетой, чеддером и маринованными огурчиками. Вкусно, жирно, а, если этого мало, на сдачу можно взять фри с сырным соусом и лимонад.

Ещё одно место со смэшами — чуть менее популярное, но и здесь можно нарваться на очередь. Задумка та же: смэш-бургеры плюс картошка фри и милкшейки. Смэши делают всех размеров — от S с одной котлетой до мегаломанских XXL-бургеров с горой котлет. По вкусу — приличный фастфуд, после которого не будет тяжести в животе (но XL-порцию лучше не брать).

На месте кофейни Les при музее Москвы в конце прошлого лета открылся театральный буфет Буф а39. По вайбу — мини-филиал «Кривоколенного» (сооснователи те же): отличный тартар, пара скромных горячих блюд и закуски, которые хорошо идут со здешними винами. Возле кассы — витрина с выпечкой вроде кишей с индейкой, круассанов и тартов с фруктовыми начинками. Здесь же сварят приличный капучино, латте или нальют кружку фильтр-кофе. Всё можно съесть и выпить на веранде, которая мало изменилась со времён работы на этом месте Les.

Завирусившаяся в 2024-м сэндвичная со Сретенки в прошлом году обзавелась второй точкой на Покровке (а это уже серьёзная заявка на всеобщее признание!).

В крошечном закутке по выходным стоит очередь за пухлыми сэндвичами: с мортаделлой и песто, курицей с пармезаном а-ля «Цезарь», салями или трюфельным ростбифом. Порции огромные, сами сэндвичи — уверенные 10 из 10. Зайти хоть раз точно стоит.

Проект с, пожалуй, лучшим кебабом в городе существует с 2023 года и с тех пор проделал большой путь от поп-апов и гостевых смен до собственного домика на Покровке. Внутри просторно и стильно, а место напоминает скорее классическое бистро, нежели фастфуд-закусочную.

Меню основательное: от гигантских кебабов на тарелке, в хлебе или лаваше (на выбор — из курицы, говядины, с котлетами кюфте или фалафелем) до супов, закусок-мезе и зелёных салатов. Порции гигантские, вкусы выкручены на максимум. Есть коктейльная карта с авторскими миксами и шотами.

Популярная китайская сеть, которая работает по всему миру, в 2025 году открыла первую малатанную в Москве. В небольшом пространстве с футуристичным интерьером можно собрать густой наваристый суп — малатан. Система такая: с витрины набираете в огромный боул все ингредиенты, которые приглянулись: овощи и зелень, лапшу, мясо или морепродукты, соевые шарики, побеги лотоса и прочую экзотику. На кассе выбираете бульон (острый, лёгкий грибной или томатный) и ждёте, когда ваш суп сварится. Дальше ловко орудуете палочками и ложкой под звуки мерного хлюпанья.

Место моментально облюбовали московские китайцы, но комфортно здесь будет всем: сотрудники говорит по-русски и всегда готовы помочь с выбором нужных ингредиентов.

Самая модная (читайте, рилсоёмкая) кофейня 2025 года открылась на сонной Никитской, в одном здании с московским филиалом «Ельцин-центра» и замечательным книжным «Пиотровский». Летом здесь на каждом шагу пилят видео блогеры — к этому располагает парижская веранда, утопающая в зелени, во дворе нарядной усадьбы.

В самой кофейне такой же виральный интерьер, но поспокойнее. Наливают приличную классику с кофейной альтернативой, а заодно какао и авторские рафы. На витрине — возмутительно красивые (а главное, вкусные) шоссоны с ягодами, улитки, круассаны и трубочки канноли с рикоттой.

Аутдор-кофейня на месте бара «Сентябрь». Проект придумал сооснователь велокофеен Rebellion Clubhouse Евгений Маслов. В новом месте всё тоже вертится вокруг велозаводов: есть уголок с мерчем и экипировкой для катания, а стены кофейни оформлены под откосы для болдеринга.

Наливают отличный кофе, а жемчужина основного меню — пухлые онигири с угрём, тунцом, лососем или веганская версия с овощами и ореховым соусом.

Фотостудия автопортрета UU обзавелась новой точкой на Покровке: она работает в формате сайд-проекта и называется Up to you. При фотоателье находится крошка-кофейня: за коммунальным столом с голубыми орнаментами можно подождать съёмку или выпить чашечку капучино, зайдя просто так. Кроме отличного кофе и радушного персонала есть ретроавтомат, в котором можно пофотографироваться за шторкой.

Караоке и бар-дистиллерия от основателей проектов «Ровесник», «Дорожка» и Skrepka. Концепция — добрые зумерские развлечения: внутри несколько приватных комнат-номеров для музыкальных упражнений, общий барный зал для вечеринок и барная зона.

Мешают легкомысленные твисты на классические коктейли, на закуску предлагают сэндвичи и неаполитанскую пиццу. Место понравится тем, кто снобирует старорежимные караоке с обшарпанными комнатами и усталым репертуаром. В Nomer можно поорать модные хиты последних лет и уверенную классику вроде Бритни Спирс.

Брутальный бильярдный бар в сегменте «панк-эстетика». Работает на территории кластера на Ольховской, в соседях — веломастерская и ещё более отлетевший бар Punk Fiction.

В Paranoid — DIY-интерьер высокой степени раздолбанности, базовое пиво на баре и простенькие сэндвичи на закуску. Главное здесь — несколько бильярдных столов, которые можно арендовать на час и больше по вполне божеским для Москвы ценам (от 800 рублей).

Итальянский бар на Патриках: в названии зашифрован коктейль Milano-Torino. Коктейльная карта с акцентом на итальянские традиции: в ней пара десятков авторских версий негрони — от близкого к классике до причудливых миксов с фисташкой или рислингом.

В основном меню — понятная и компактная средиземноморская еда: брускетты и сэндвичи, сырная и мясная «запрещёнка», вителло тоннато и тартары.

Винный бар на втором этаже кафе «Полдень» у Чистопрудного бульвара. Внутри — камерный зал с минималистичным интерьером плюс крошечный балкон, открытый летом.

Винная карта — на три десятка этикеток, большую часть вин разливают по бокалам. Есть понятная классика и кое-что позабористее вроде кисляков с петнатами. Из закусок — всё компактное и ладное к вину: артишоки тонато, рикотта с анчоусами и тартар.

На месте вечной кофейни в Кривоколенном этой зимой открылся бар с многообещающим названием. Ламповый интерьер с коврами и красной подсветкой, рис и лапша в паназиатском стиле плюс лагер и российский крафт на кранах — всё здесь предрекает приятный вечер выходного дня.