Что взять в поезд из еды на сутки и более

Первое правило дорожного клуба — никаких полиэтиленовых пакетов. В них еда «задыхается» и превращается в биологическое оружие за считанные часы.

— Фольга и пергамент: Фольга держит температуру (как термос), а бумага позволяет продуктам дышать.

— Контейнеры: Берите те, что герметично закрываются. Если соус из-под салата выльется на ваши чистые вещи в сумке — поездка будет испорчена.

— Делаем свой морозильник: Если у вас нет термосумки, просто заморозьте пару бутылок воды 0,5 л и обложите ими скоропортящиеся продукты. К вечеру бутылки разморозятся, и у вас будет холодная водичка, а до этого она будет работать как хладагент.

— Не забываем про уважение к соседям по купе: В поездах бывает плохая вентиляция. Оставьте дома рыбу, чесночные соусы и сильно пахнущие сыры.

В первые 6–8 часов поездки смело доставайте блюда, которые удобно есть руками.

— Домашние заготовки: Отлично подойдут сырники, отбивные или запечённое куриное филе (с ним не придётся возиться из-за костей). Съесть лучше до вечера.

— Фастфуд: Если готовить некогда, выручит фастфуд. Купите обычный гамбургер, чизбургер, додстер или стартер. Они плотно свёрнуты, не разваливаются, их удобно держать. Больших бургеров и шаурмы избегайте — они разваливаются в руках, а обилие соусов в жару моментально портит продукт.

— Овощи: Выбирайте только твёрдые плоды: огурцы, морковь или черри. Обычные крупные помидоры при дорожной тряске быстро превратятся в кашу.

Этот блок — про базу. Большинство берёт в поезд еду быстрого приготовления, потому что это единственный способ поесть горячего, не заходя в вагон-ресторан.

— Упаковка: Лучше брать лапшу сразу в пластиковых боксах или стаканах. Это удобнее: не нужно искать свою посуду и потом её мыть в тесном туалете.

— Острота: Корейскую лапшу («Бульдак» и аналоги) не берите, даже если очень любите. Она экстремально острая. В дороге такие специи гарантированно приведут к изжоге или проблемам с желудком, а доступ к туалету в вагоне бывает ограничен из-за очередей и санитарных зон. Выбирайте классические вкусы с курицей или говядиной от «Доширака», «Роллтона» или Big Bon.

— Как сделать сытнее: Возьмите с собой порционный плавленый сыр (отлично подойдут треугольники Hochland) и мелко нарезанную сырокопчёную колбасу. Если добавить их в лапшу прямо при заваривании, сыр расплавится, а бульон станет густым и сытным. Заедать булкой или хлебушком.

Для тех, кто не хочет есть только лапшу, есть овсяные каши в пакетиках или крем-супы, которые завариваются кружкой кипятка. Это легче для пищеварения на вторые сутки пути.

Если от запаха специй лапши вам становится плохо, берите только картофельное пюре — оно пахнет нейтральнее. А для тех, кто такую еду не приемлет есть вариант с гречкой: засыпаете крупу в контейнер, заливаете кипятком и через пару часов у вас готов полезный гарнир без химии.

То, что будем есть, когда домашняя еда кончится:

— Мясные продукты: Подойдёт сырокопчёная колбаса (в вакуумной упаковке она хранится очень долго) или мясные паштеты в маленьких железных банках. Одну банку удобно съесть за один раз с крекерами или галетами.

— Хлеб: Обычный батон в пакете часто плесневеет на второй день. Практичнее взять хлебцы или лаваш. Если берёте хлеб, выбирайте нарезку — меньше крошек на столе.

— Молоко: Если пьёте кофе с молоком или берёте его для ребёнка, покупайте маленькие упаковки (0,2 л) ультрапастеризованного молока. Его не нужно держать в холодильнике, а порция рассчитана на один раз. К кофе также подойдут порционные сливки.

В поезде часто хочется что-то погрызть:

— Орехи и сухофрукты: Самый удобный вариант. Сытно, не пачкает руки и занимает мало места.

— Фрукты: Лучше всего дорогу переносят крепкие яблоки. Если берёте мягкие плоды — бананы, персики или мандарины — обязательно убирайте их в жёсткий пластиковый контейнер или кладите на самый верх сумки, иначе они быстро помнутся и пустят сок.

— Сладости: Избегайте шоколада с начинками и печенья в глазури — они растают и перепачкают всё вокруг. Лучше взять галеты, сушки или обычные вафли.

— Вода: Берите обычную негазированную воду из расчёта 2 литра на человека в сутки. Соки и лимонады только усиливают жажду.

— Чай/Кофе: В вагоне всегда есть кипяток, поэтому возьмите свой любимый чай в пакетиках или дрип-пакеты с кофе. Это дешевле и часто вкуснее того, что продают у проводника.

— Сахар и соль: Проще всего взять несколько порционных пакетиков.

— Влажные салфетки и антисептик — обязательно, мыть руки в поезде не всегда удобно.

— Бумажные полотенца — вытирать руки и не только.

— Свой складной нож и кружка — если не хотите просить у проводника.

Детское меню в дороге должно быть максимально простым и привычным. Главное правило — никакой новой еды, чтобы не спровоцировать аллергию или расстройство в пути.

— Пюре в мягких упаковках: Фруктовые и мясные пюре в таких пакетах — ваше спасение. Ребёнок не испачкается, не нужна ложка, а упаковка почти ничего не весит.

— Перекусы: Баранки, сушки, детское печенье или хлебцы. Это помогает занять ребёнка на какое-то время.

— Бутерброды: Сделайте их максимально простыми — хлеб и сыр. Соусы и овощи внутри быстро размочат хлеб, а ребёнок гарантированно развалит такой бутерброд.

— Вода с дозатором: Даже если ребёнок уже большой, в поезде на полках и при тряске удобнее пить из бутылки со спортивным дозатором, чтобы ничего не залить.

Когда поездка длится больше суток, а домашние заготовки и заварная лапша окончательно надоели, всегда можно сменить тактику. Самый очевидный вариант — прогуляться в вагон-ресторан за тарелкой супа или горячим вторым. Там вполне реально плотно пообедать, выпить кофе из нормальной кружки и заодно размять ноги.

Если идти никуда не хочется, ресторанную еду легко заказать прямо к поезду. В приложении «РЖД Пассажирам» или на сайте компании найдите раздел дополнительных услуг к вашему билету. Там можно выбрать станцию по пути следования со стоянкой от 15–20 минут и посмотреть меню местных кафе. Заказать можно пиццу, суши или полноценные домашние обеды.

Заказ нужно оформлять заранее — минимум за несколько часов до прибытия на нужную станцию. Курьер принесёт пакет с горячей едой прямо к дверям вашего вагона.

Как бы аппетитно ни выглядели домашние пирожки или жареная картошка у уличных продавцов, лучше проходите мимо. Вы не знаете, в каких условиях готовили эти блюда и сколько раз их разогревали. В летнюю жару покупка еды с рук — самый короткий путь к инфекционному отделению в ближайшем городе.

Те, кто ездил в сторону Адлера, наверняка помнят станцию Котельниково и этот сводящий с ума запах копчёной рыбы на всём перроне. Кажется, что купить и съесть копчёного леща под стук колёс — отличная идея. Но резкий рыбный запах моментально пропитает всё купе, а лишняя соль вызовет жуткую жажду. На жаре это абсолютно непредсказуемый продукт, поэтому дегустацию местных деликатесов лучше устроить по приезде.

Чтобы ничего не забыть, проверьте сумку перед выходом:

— Завтрак/обед на первый день (домашнее или небольшой бургер).

— Лапша и пюре быстрого приготовления в термочашках (2–4 штуки).

— Сырокопчёная колбаса или паштет в консервах.

— Хлеб (нарезка) или хлебцы.

— Овощи (огурцы, черри) и фрукты (яблоки).

— Орехи, сухофрукты, галеты.

— Вода (2 л на человека) + чай в пакетиках и кофе в дрип-пакетах

— Влажные антибактериальные салфетки (большая пачка).

— Бумажные полотенца.

— Кружка, ложка, складной нож.

— Пакеты для мусора (чтобы не ходить к урне в конце вагона после каждого приёма пищи).

Чай, кофе, печенье, вафли, шоколадные батончики, чипсы и сухарики. Также у проводника всегда можно купить питьевую воду (газированную и без) и ту же лапшу быстрого приготовления.

Он почти всегда находится в середине состава. Если вы не хотите идти через весь поезд, сначала лучше уточните у проводника, в какую сторону идти. Также во многих современных поездах на стенах в коридорах висят схемы состава, где вагон-ресторан отмечен специальным значком (вилка и нож).

При комнатной температуре (а в вагоне может быть и жарче) жареное мясо, котлеты и сырники остаются безопасными около 6 часов. Если упаковать их в фольгу и обложить бутылками с замороженной водой, можно растянуть этот срок до 10–12 часов. Дольше хранить «домашнее» опасно.

В современных вагонах (особенно двухэтажных и новых фирменных) установлены кулеры с бесплатной фильтрованной водой. В старых вагонах из крана в туалете течёт техническая вода — пить её нельзя даже после кипячения. Если кулера в вагоне нет, питьевую воду придётся покупать у проводника или брать с собой с запасом